Çölyak hastalığı genetik olarak duyarlı kişilerde başlıca buğday, arpa, çavdar, yulaf gibi tahıllarda bulunan gluten proteinine karşı kalıcı intolerans olarak gelişen bir ince bağırsak hastalığıdır. Çölyak hastası olan birey gluten içeren bir ürün tükettiğinde ince bağırsaklarda besin emilimini sağlayan villus adlı yapılarda alerjik reaksiyonlar çıkar. Bu alerjik reaksiyonların sonucu ince bağırsakların kıvrımlı yapısı zarar görür ve besin emilimi sekteye uğrar. Bu duruma bağlı olarak vücutta çeşitli rahatsızlıklar ortaya çıkmaktadır. Çölyak hastalığının bir tedavisi bulunmamakta ve hastalığın etkilerinin ortaya çıkmaması için sıkı bir glutensiz beslenme diyeti uygulanması gerekmektedir.

Sinangil’in gluten intoleransı olan ve glutensiz diyet yapmak istiyenlerin günlük hayatta ihtiyaç duyabileceği ekmek çeşitlerini ve kurabiyeleri ürettiği markanın adı GLUTEN YOK’tur.

Gluten tüketimiyle ortaya çıkan sağlık problemlerinin yaşanmaması için gluten intoleransı olan kişiler, huzursuz bağırsak sendromu olan kişiler ile beslenme diyetinde gluten olmasını istemeyen kişiler ürünlerimizi rahatlıkla kullanabilirler. Ürünlerimizin süt, yumurta ve susam içerdiğinden dolayı bu ürünlere alerjisi olan kişilerin dikkatli olması gerekmektedir.

Gluten Yok markalı ürünleri sağlıklı bireylerde tüketebilmektedirler.

Ürünlerimizin süt, yumurta ve susam içerdiğinden dolayı bu ürünlere alerjisi olan kişilerin dikkatli olması gerekmektedir.

Fenilketonüri hastaları proteinli gıdalarda bulunan fenilalanin isimli bir maddeyi metobilize edemezler. Bu yüzden PKU hastaları diyetlerinde fenilalanin içermeyen besinlerle beslenmesi gerekmektedir. GLUTEN YOK bünyesinde ürettiğimiz ürünlerde fenilalanin içeren hammaddeler kullanıldığından dolayı bu ürünleri PKU hastalarının kullanması uygun değildir.

GLUTEN YOK bünyesinde ürettiğimiz ürünler TCS Belgelendirme kuruluşu tarafından Helal belgelidir.

Ürünlerimiz ISO 22000 ve ISO 9001 kalite yönetim sistemi ve Helal belgelerine sahip tesiste üretilip paketlenmiştir.

Sinangil firması Türkiye’de ilk glutensiz unu üreten firmadır. Yıllardır birçok tüketici ile temas etmesi ve sektörün çoğunluğuna hakim olması nedeniyle yüksek tecrübeye sahip olmuştur. Alerjik hastalıklara sahip bireyler için üretilecek ürünlerde en önemli kritik nokta ürün güvenliğidir. Gluten Yok markalı tüm ürün gruplarımız tamamen tecrid edilmiş, tümüyle kontrollü bir alanda üretilmektedir. Tesisimizin giriş çıkışları, hatlarımızın hijyeni ile ürün takipleri oldukça sıkı bir şekilde yürütülmektedir. Glutensiz tesisimize giren tüm hammaddelerin gluten varlığı araştırılmakta ve analizlere gönderilmektedir. Üretim süreçleri sonunda elde edilen mamüllerde analize gönderilmekte ve uygunluk verildiği zaman piyasaya gönderilmektedir.

Ürünlerimiz gıda güvenliğinin tam olarak sağlanabilmesi için modifiye atmosferde paketlenmiştir. Ambalaj açıldıktan sonra içindeki modifiye atmosfer uçacağından dolayı ürünün daha taze kalabilmesi adına buzdolabının +4 kısmına koyabilirsiniz. Tekrar kullanılacağı zaman ısıtılarak tüketilmesini tavsiye ederiz.

Ekmek grubumuzda bulunan ürünlerimizin (Baton,sandviç,hamburger ve tost) ısıtarak tüketilmesini tavsiye ederiz. (Mikrodalga da 1 dk. ,fırında ise yüksek sıcaklıkta (180-200 derecede) 1 ila 2 dk.)

Sinangil, 2022 yılı itibariyle Glutensiz un grubunun yanında glutensiz ekmekler ve kurabiyeler üretmeye başlamıştır. Un grubundaki ürünler glutensiz un, karabuğdaylı glutensiz un, glutensiz un plus ve düşük proteinli/glutensiz nişastalı karışımdır. Kurmuş olduğumuz yeni tesisimizde ekmek grubunda Karabuğdaylı Baton Ekmek, Dilimli Tost Ekmeği, Sandviç Ekmeği ile Hamburger Ekmeği üretirken, kurabiye grubunda ise tuzlu sınıfta Zerdeçallı-Kırmızı Biberli Kurabiye, Susamlı-Çörek Otlu Kurabiye, tatlı sınıfında ise Kuş Üzümlü Kurabiye ile Hindistan Cevizli Tatlı Kurabiye üretilmektedir.